Wein aus ganz oder teilweise zugekauften Erzeugnissen

Wein aus ganz oder teilweise zugekauften Erzeugnissen

Handgelesener Weißburgunder aus Gönnheimer Lagen. Spontan vergoren im großen Holzfass und Edelstahltank. Grapefruit, Rauch, nussig und subtil. Im Geschmack kräftig, kompakt, kalkige Mineralität, jugendlich-frischer Weissburgunder, leicht...

Handgelesener Grauburgunder aus Gönnheimer Lagen. Spontan vergoren im großen Holzfass und Edelstahltanks. Nussig, Birnenschale, leicht rauchig, gut strukturiert, dicht, Mirabelle, Birne, Orangenschale

Handgelesener Riesling aus Gönnheimer Lagen. Spontan vergoren im großen Holzfass und Edelstahltanks. Kräuteriger, mineralischer und schlanker Riesling mit viel Zitrusfrucht und weißem Steinobst. JamesSuckling 90P

Eine Hommage an den traditionellen deutschen Gemischten Satz aus Riesling, Muskateller und Gewürztraminer.Gemeinsam von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren.

Handgelesener Silvaner, spontan vergoren im Holzfass, sur lie Mai 2018. Wildkräuter Limette, Speyside Whisky, Salz und feine Rauchnoten. Am Gaumen Druckvoll, mineralisch mit feinen Steinobstnoten.

Handgelesener Riesling aus dem Gönnheimer Sonnenberg und dem Dürkheimer Fuchsmantel, von teils über 80 Jahre alten, wurzelchten Reben, spontan vergoren in Stück- und Doppelstückfässern. JamesSuckling 91P für 2016

Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, handgelesen, gemeinsam spontan vergoren im Doppelstück, sur lie bis Mai 2018. Feine Reduktion, wildkräuter, reife gelbe Frucht, Rauchnoten. Am Gaumen feingliedrig und elegant mit guter Konzentration...

Handgelesen, spontan vergoren im Stückfass, sur lie bis Juni 2017, unfiltriert abgefüllt. Birne Mirabelle, leicht rauchig, mineralische Tiefe, vielschichtig und komplex.

Von den alten Rieslingreben im Sonnenberg. Handgelesen, spontan vergoren im Stückfass, sur lie bis August 2017. JamesSuckling 93P für 2016

Masalle-Selektion von Elsässer Gewürztraminerstöcken im Gönnheimer Mandelgarten. Handgelesen, auf der Maische vergoren (spontan), 6 Wochen Kontaktzeit, im Solera gereift in gebrauchten franz. Barriques, ungeschwefelt, unfiltriert.