Vom Löss Grauburgunder

Unser Grauburgunder Gutswein wächst verteilt auf zwei Parzellen auf den kalkreichen Lössböden rund um Gönnheim. Diese haben eine sehr gute Wasserspeicherkapazität, sodass die Reben auch während längeren Trockenperioden gut versorgt sind. Nach dem Keltern bauen wir die beiden Weinberge separat aus, wobei ein Teil der Gesamtmenge stets in traditionellen Holzfässern von 1200l bis 2400l ausgebaut wird. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen (Spontangärung), erfolgt für einige Gebinde der Biologische Säureabbau. Unsere Gutsweine reifen über den Winter auf der Vollhefe, bis sie dann im April des Folgejahres Abgefüllt werden.

Jahrgang: 2024

Alkohol: 12,5% Vol.
Restzucker: 1,6g/l
Gesamtsäure: 5,1g/l

Enthält Sulfite