Vom Löss Weißburgunder

Unser Weißburgunder Gutswein wächst verteilt auf vier Parzellen auf den kalkreichen Lössböden rund um Gönnheim. Diese haben eine sehr gute Wasserspeicherkapazität, sodass die Reben auch während längeren Trockenperioden gut versorgt sind. Nach dem Keltern bauen wir Weinberg für Weinberg separat aus, reifere Parzellen in traditionellen Holzfässern von 1200l bis 2400l, Leichtere in Edelstahltanks. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen (Spontangärung), erfolgt für einige Gebinde der Biologische Säureabbau. Unsere Gutsweine reifen über den Winter auf der Vollhefe, bis sie dann im April des Folgejahres Abgefüllt werden.

91/100 James Suckling

Jahrgang: 2024

Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,2 g/l
Gesamtsäure: 5,3 g/l

Enthält Sulfite